DESCRIZIONE & DETTAGLI

Confezionato sottovuoto, a lunga durata, salva fragranza

Riso Carnaroli Semilavorato (semi-integrale)

E' il 1945, dalla genealogia Vialone x Lencino nasce il Carnaroli.

Appartiene al gruppo merceologico dei  superfini, gruppo varietale japonica, si presenta con una cariosside (chicco) molto sviluppata in superficie e profondità.

Il Carnaroli è il tipico riso  perlato  cioè caratterizzato dalla gemma interiore facilmente visibile ad occhio nudo e responsabile della grande capacità di resistenza alla cottura. Durante la cottura la parte esteriore della chicco assorbe il condimento che va ad ammorbidire l'amido più interno mantenendolo saporito ed armonioso fino a cottura ultimata.

Il riso Carnaroli semilavorato (semi-integrale) CRESPIRISO è un riso Carnaroli dai chicchi molto grandi. Durante la sua lavorazione in riseria non viene completamente sbiancato (raffinato) come il riso radizionale, così, si presenta di colore ambra o crema poichè ancora ricco di fibra e sostanze nutrizionali che si trovano all'esterno del chicco, ha un sapore unico e caratteristico; tiene la cottura in maniera eccellente.

Ideale per risotti ben sgranati e saporiti, insalate, timballi e zuppe

La sbiancatura  tradizionale a pietra, leggera e delicata avviene solo dopo un giusto e necessario periodo di stagionatura-affinamento che porta il riso Carnaroli ad estrinsecare le sue migliori qualità organolettiche.

In cucina questa varietà rende molto, aumentando di moltissimo il volume iniziale, grazie al suo amido tenace e molto facile farlo rimanere al dente, poi le sue capacità di assorbimento eccellenti gli permettono di assorbire in modo perfetto aromi e condimenti.

La lavorazione tradizionale in singoli lotti di piccole dimensioni, le sue curate confezioni fanno del riso CARNAROLI CRESPIRISO un elemento gustosissimo per un piatto riservato ad un'occasione importante o ad un giorno qualsiasi...

Uno dei migliori risi del Mondo per la preparazione dei r i s o t t i, ma presenta anche una grande versatilità che gli permette di essere utilizzato nelle insalate di riso, nei  piatti tipici d'Italia ove esalta qualsiasi sapore, per i timballi, come riso bollito...

Il riso è privo di agenti conservanti, conservare in luogo fresco e asciutto prima e dopo l'apertura della confezione.