Crespirosa è il nuovo riso dell'estate, nato dalla lavorazione artigianle a pietra del riso nero integrale, rappresenta l'anima interna del riso nero che appare di colore rosa-viola a crudo e si schiarisce a riflessi rosa chiaro quando cuoce. Il riso non contiene cloranti o additivi, il colore è 100% naturale nato da quel che rimane del pericarpo del riso nero orginale. Crespiriosa è un riso semilavorato nero che unisce alcune proprietà del riso nero integrale con la versatilità e cottura veloce del riso lavorato. In cottura questo riso springinerà sentori di popcorn, frutta secca e pane appena sfornato. si abbina mlto bene con pesce, crostacei, verdure (anche insalata fredda), formaggi non molto stagionati (anche gorgonzola) e zafferano.
Due modalità di cottura stesso gusto intenso e armonioso:
1- Cottura lessato in acqua leggermente salata a fine cotture aggiungere una spruzzata di limone all'acqua di cottura del riso (compatibilmente con la ricetta che state eseguendo)
2- Cottura a risotto: questo fantastico riso cuoce in solo 10-12 minuti; vi consigliamo di sfumare bene con vino bianco secco prima di aggiungre il brodo, questo permette di esaltare l'aroma e il sapore del riso stesso e lo fa diventae ancora più rosa, ottimo per piatti creativi e ricette ricercate; ottimo anche per fresche insalate estive, gustalo come vuoi!!
TEPO DI COTTURA: 10 MINUTI CIRCA
CONFEZIONE 500g SOTTOVUOTO: A LUNGA DURATA (SCADENZA 24 MESI)
(su richiesta è disponibile anche in formati più grandi)